サジーベリーについて

サジーベリーの果実

サジーベリーは品種によって「形・色・大きさ・味・栄養成分」などが異なります。サジーベリーの果実のサイズはだいたい直径5～10mm。9～10月の間に実り、収穫は11～2月の極寒の真冬（※）に行われます。果実の栄養価は非常に高く、さらに果物としては珍しく「油脂（オイル）」を含みます。

※ビコアサジーの場合

サジーベリーの果皮

サジーベリーの果皮の鮮やかなオレンジ色には、「フラボノイド」や「カロテノイド」などの植物が自己防衛のために作り出した物質《抗酸化成分》を多く含んでおり、乾燥した果皮を微粉末化したり、エキスを抽出したりしてサプリメントなどの健康食品に多く使用されています。

サジーベリーのオイル

サジーベリーから採れるオイルは「種子オイル」と「果実オイル」があります。特にこのオイルは《不飽和脂肪酸が多い》ことや、《抗酸化作用が高い》ことで注目されています。食品として、アンチエイジング、メタボ訴求だけではなく、化粧品としても幅広く活躍している「希少価値の高いオイル」です。

サジーベリーの葉

サジーベリーの葉は、細長い柳葉状で２～４センチほどの大きさ。葉の表は緑色、裏は銀緑色をしています。冬の勘気を感じると一斉に葉を落とし、乾燥から身を守ります。香りもよく、「健康茶」として昔から親しまれています。

サジーベリーの枝

サジーベリーの枝には名前の由来の通り、長く鋭い「棘」があります。枝や幹は硬く、成長も早いことからネパールなどの森林破壊や土壌浸食の問題を抱えている国では、《動物資料》や《良質の薪燃料》として活躍しています。

サジーベリーの根

サジーベリーの根は横へ根を張り、砂地でも値を安定させます。また根には放射菌の種「フランキア」が共生し窒素固定を行うため、やせた土地でも育つことができます。他の植物が育ちやすい土壌環境を作り出すサジーベリーは、《砂漠の緑化》にも大きく貢献しています。

サジーベリーの種

サジーベリーの種は、ゴマよりも一回り大きくタマゴ型で、硬く、焦げ茶色をしています。種から抽出されるオイルは、「オメガ3系（α-リノレン酸など）」や「植物ステロール」を多く含んでおり、希少価値は高く、高価な原料とされています。